Resep: Sate Padang

Pulang kantor suami bawain sate padang.. maknyooss bangeet!! kapan2 musti bikin niih... resepnya duluuu.

Bahan: 250 gram daging sapi bagian has dalam 250 gram jantung sapi 250 gram hati sapi 1 liter air 150 ml minyak goreng Haluskan: 7 butir bawang merah 5 siung bawang putih 7 buah cabai merah keriting 1 sdt merica butir 1 sdt ketumbar sangrai ¼ sdt jinten 3 cm kunyit ½ sdt garam 2 batang serai, memarkan 2 cm lengkuas, memarkan 1 lembar daun kunyit 100 gram tepung beras 50 ml air Cara membuat: rebus daging sapi, jantung sapi, dan hati sapi bersama minyak, bumbu halus, serai, lengkuas, dan daun kunyit. Setelah empuk, angkat dan potong-potong kecil dan tipis. Tusuk-tusuk dengan lidi. bakar di atas api kecil sampai kering, angkat. Didihkan kaldu rebusan daging kembali. larutkan tepung beras ke dalam air, lalu masukkan ke dalam kaldu rebusan daging. Masak sambil aduk-aduk sampai kental. Angkat, siramkan ke atas satai, taburi dengan bawang merah goreng. sumber: http://kitabmasakan.com/2011/06/resep-masakan-sate-padang-sumatera-barat/

Resep: Buntil

Kemaren beli 2 ikat daun singkong blm sempet dimasak, udah lama pengen bikin buntil baru hari ini terlaksana.......... favorit banget ini yg namanya buntil, jd biarpun repot bikinnya krn musti digulung, akhirnya jd juga buntil perdana.... xixixi. Bahan buntil: - 2 ikat daun singkong, siangi - teri - kelapa parut 1/2 butir - cabe keriting 3 bh - bawang putih 3 butir - bawang merah 4 siung - lengkuas 2cm - kencur 2cm - jahe 2cm - daun salam - serai - garam 1/2sdt - gula putih 1sdt - minyak 2sdm Bahan saus: - santan 250ml - rawit utuh 10 biji - bawang putih 3 butir - bawang merah 4 siung - cabe keriting 3bh - jahe, kencur, lengkuas 2cm - daun salam - serai - garam - gula putih - merica Cara memasak buntil: - Rebus daun singkong kira2 15 menit, tiriskan - blender bahan cabe, lengkuas, jahe, bawangputih-merah, kencur sampai halus - goreng teri, sisihkan - tumis bahan halus, masukkan daun salam, serai, stelah harum, masukkan kelapa, garam, gula putih. Goseng sampai kering. - lalu, masukkan teri. Aduk hingga rata. Sisihkan. - Ambil daun singkong rebus, atur di piring pipih, tekan2 pake garpu hingga membentuk lembaran. - Ambil 1sdm isian buntil, lipat daun singkong & gulung. Lalu kukus selama 30 menit. - Untuk 2 ikat daun singkong bisa untuk 5 buntil. Tata di piring cembung. Cara memasak saus: - haluskan bawang putih-merah, cabe, jahe, kencur, lengkuas - tumis bumbu halus, daun salam, serai, tambah air 1/2 gelas, masukkan garam, gula, merica, santan & rawit. - cicipi rasanya. Ras yg pas adalah manis sedikit asin - Masak hingga mendidih. Setelah matang, siramkan saus di atas buntil.

Buntil siap dihidangkan.. Selamat mencobaa ^^

Resep: Ayam Goreng Lengkuas

Tadi pagi tiba-tiba kepikiran.. ada lengkuas 1 ons, ada ayam di kulkas... hmmm, knp ga dibikin ayam goreng lengkuas ajaa? ;) Bahan: - 8 potong ayam - bawang putih 5 butir - lengkuas 1 ons - daun salam 2 lbr - garam 1 sdm (tidak penuh atau sesuai selera) - gula putih 1 sdm (tidak penuh atau sesuai selera) - minyak 2sdm untuk menumis - minyak untuk menggoreng Cara membuat: - Iris2 lengkuas, masukkan k blender bersama bw putih.. blender dg sedikit air biar hasil lengkuasnya kasar. - siapkan wajan, panaskan minyak masukkan bumbu & daun salam sampai harum. - Masukkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna - Tambahkan air 1 gelas besar, tambahkan garam, gula putih - Tutup wajan, masak hingga meresap kira2 30 menit & asat sambil sesekali diaduk biar gak lengket. - Setelah asat, siapkan wajan anti lengket. Goreng ayam sampai coklat keemasan, sisihkan. - Goreng sisa bumbu sampai garing (coklat keemasan). - Ayam siap dihidangkan ^^

yang bikin enak ituuu, bumbu lengkuasnya.. ^^ jd jangan sampe kelupaan buat digoreng garing yaah bumbunyaa... hehhehee. Selamat mencobaa! ^^

Resep: Tumis Cumi Asin Tomat

Cumi asin ga kalah enak sama cumi basah.. hehehe, setidaknya itu buat akyuu.. :D tapi, kadang pengolahannya hanya digoreng garing.. buat dimakan sama nasi panas, pake sambel terasi.. nendang deehh ;) aku sebagai penggemar berat cumi... bagian cumi asin ini, bosen juga kalo cuma digoreng doang.. akhirnya bereksperimenlah dg bumbu... pake cabe ijo udh pernaah, enaak jd jd lado ijo gt........... tapi, di sini aku mau share eksperimen terbaruku "Tumis Cumi Asin Tomat" Bahan: - 1 ons Cumi Asin - 3 siung bawang merah, iris - 1 bh tomat besar, potong dadu - rawit ijo, 10 bh, potong2 - gula putih 1 sdt (tidak penuh) - garam sejumput (1/4 sdt) - mentega 1 sdm Cara memasak: - Goreng garing cumi asin, sisihkan di piring - siapkan wajan, panaskan, masukkan mentega - masukkan bawang, rawit, tomat.. tumis hingga layu - tambahkan gula putih & sedikit garam - masak kira2 5 menit, lalu angkat Cara menyajikan: - Siramkan tumisan bumbu di atas cumi asin lalu aduk pelan agar tomat tidak hancur, aduk hingga rata. Rasa asin akan didapat dari cuminya, krn itu garamnya sedikit saja. Rasanya itu asin, sedikit manis, pedas & asam dari tomatnya.. daaaan, Tumis

Cumi Asin Tomat pun siap dihidangkan ^^ Selamat Mencobaa..!! ^^

Resep: Tahu Santan Cabe Ijo

Wiken ini pengen masak ala lebaran......... semalem wkt nonton ma misua, nanya.. ternyata dia mau jg sambel goreng ati, hihihii.. kloplaah.. jadilah sabtu siang blusukan k pasar tradisional berharap masih ada yg jual ati sapi... & yess! ternyata masih adaaa! hooraayy.. jadi deh bikin masakan lebaran, xixixii...

resepnya kalo sambel goreng ati.. pasti udh pada tau laahh... hehehehe... mding bahas tahu santan cabe ijo ajaa, mantaaapp loowh buu! xixixixi

Resep: Baked Potato with Brokoli and Cheese

Bahan: 4 butir kentang ukuran sedang 250 gr brokoli, lepaskan dari kuntumnya, potong2 1 sdm margarine 2 sdm terigu 60 gr keju cheddar parut 300 cc susu garam dan merica mozarella cheese untuk tabur. Cara Membuat: Brokoli diblansir dengan sedikit garam, dan sisihkan Saus:Lelehkan margarine, masukkan tepung, aduk rata, tuangkan susu sedikit sedikit sambil di aduk cepat. Masukkan keju parut, garam dan merica. Masak sampai meletup letup. sisihkan. Kentang di cuci bersih, kukus selama 15 menit dengan panci presto. Bakar kentang di atas bara untuk mengeluarkan bau sangit asapnya saja. taruh kentang di piring saji, memarkan/gencet kentang sehingga merekah, beri brokoli, saus putih dan taburi dengan mozarela, sajikan.

sumber: www.ligamakan.com

Tumis Pare

Hari ini masak Ayam Kecap, Tumis Pare Pedas, Sayur Labu Siem & Sambel Terasi.. ^^ menu Ayam Kecap slalu jd favorit, krn ini bikin suamiku makannya lahapp.. hihihii.. jd soal diet, entar duluu yaa :D Resep Ayam Kecap udh pernah sy posting... skr ini sy pgn posting resep Tumis Pare Pedas...

Bahan: - 4 bh Pare ukuran sedang, belah buang bijinya iris tipis - Cabe merah keriting 4bh - rawit merah 5bh - bawang putih 3 butir - bawang merah 4 siung - garam 1/2sdt - gula 1sdt - royco ayam(sesuai selera) - minyak 2sdm Cara membuat: - Haluskan Cabe, rawit, bawang putih & merah - panaskan minyak - masukkan bumbu halus lalu tumis... sampe harum - masukkan pare yg sudah diiris, tambahkan air 1 gelas kecil - tambahkan garam, gula putih & sedikit royco biarkan meresap - setelah meresap & matang, angkat lalu sajikan. Mudah, kan? ;)