Cumi kuah Item

Resep ini ngingetin ak sama alm mamah.. beliau sering bikin cumi dengan kuah item, kebetulan di rumah emg pada suka dengan cumi kuah item ini. Apalagi kalo rasanya asin kemanis2an, mmhh.. sedeep!! ;)) bakal nambah2 deh nasinya..

Bumbunya sederhana saja, tapi mantap rasanya.. ini dia resepnya!



Bahan:

Cumi 1/2 kg ukuran sedang (boleh iris cincin ato kerat2 sesuai selera)
Kunyit 1 ruas jari
Jahe 1 ruas jari
Bawang merah 5 siung
Bawang putih 3 siung
Garam 1 sdt (sesuai selera)
Gula putih 1/2 sdt (sesuai selera)
Asam Jawa (tanpa air)
Rawit 10 biji


Cara Membuat:
1. Bersihkan cumi, tintanya diambil jangan sampe pecah. Iris atau kerat sesuai selera.
2. Haluskan kunyit, jahe, bawang merah, bawang putih.
3. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan cumi, aduk2 sampai keluar tintanya & keluar air (tidak perlu tambah air lagi). Diamkan sampai matang kira2 15menit (jangan terlalu lama, biar cuminya empuk tidak alot).
4. Taburkan garam, asam jawa & gula. Cicipi rasanya. Rasa yang pas adalah asin, manis & sedikit asam.
5. Masukkan rawit utuh biarkan layu. Angkat.

Penampilannya seperti ini temans...^^